Ravintola HiiliWille sijaitsee Pieksämäellä Sarkaniemessä Maaveden rannalla. Se on rakennettu Sarkaniemen Hiilitilan tuotantorakennuksen yhteyteen. Tilalla on valmistettu lehtipuusta grillihiiltä vuodesta 2004 lähtien. Perinteet jatkuvat: tervaa on valmistettu tilalla jo satoja vuosia. HiiliWillen hämyisässä ravintolasalissa kohtaavat wanha aika ja nykyaika. Sisustuksessa on käytetty metsään ja hiilen- ja tervanpolttoon liittyvää esineistöä. Kesäisin on käytössä myös tervantuoksuinen ulkoterassi ja jykevä grilli Iso Hiili luonnonkivigrilleineen. Erikoisuutena grillin kupeessa sijaitseva myöskin luonnonkivestä muurattu ulkouuni Möhkäle.

Kaikki HiiliWillen menun pääruoat valmistetaan Iso Hiilessä tilan hiilillä. Ruoanvalmistuksessa käytämme kotimaisia, perinteisiä ja myös luonnosta saatavia raaka-aineita. Menu sisältää alkukeiton, pääruoan (valittavissa lihaa, kanaa tai kalaa), jälkiruoan sekä kahvin. Paitsi hyvää ruokaa, HiiliWille tarjoaa yrityksille, yhteisöille ja ryhmille ainutlaatuisen suomalaisen elämyksen. Mainio paikka järjestää perhe- ja sukujuhlia, kokouksia ja palavereita. Avoinna tilauksesta 30 hengen ryhmille